Pred štiridesetimi leti sta mladi pekovski mojster Karl-Otto Werz in njegova žena Else naredila korak k prehrani in peki prvih kruhov iz biodinamičnega zrna. Od leta 1967 je moto družinskega podjetja WERZ v večji odgovornosti za ljudi in za naravo, kar je imelo posledice, da se za proizvodnjo izdelkov uporablja le polnozrnata moka.
Začetek s kamnitim mlinom
Začelo se je z nakupom mlina za mletje žit na kamne in z uporabo Demeter žit, iz katerih je Karl-Otto Werz izdelal polnozrnate kruhe, zvitke in pecivo. Tako je bila rojena nova blagovna znamka “naturkorn”, ki je patentirana in zaščitena z zakonom.
Cilji, ki so stalnica v podjetju:

• navdušiti več ljudi, da bi jedli polnozrnata živila iz ekološkega kmetovanja,
• obdelati več zrn z lokalnega območja,
• razviti bolj okusne specialitete,
• več ekologije in
• tesno sodelovati s kmeti, prehranskimi specialisti in trgovinami Neuformom ter potrošniki.

Celoten izbor brezglutenskih izdelkov

Werz je Tu se spoštuje strogo ločevanje skladiščenja in proizvodnje, da se zagotovi čim večja čistost. Karl-Otto Werz postavlja visoke standarde kakovosti za to serijo, saj je podjetje Werz

potrošniku zagotavlja 0% glutena
kupuje le zajamčene surovine brez glutena iz nadzorovane ekološke pridelave
te surovine shranjuje v popolnoma ločenih prostorih
žita melje na ločenih plinih
Usposobljeno osebje proizvaja pecivo in kruhe brez glutena na ločenih objektih, ki se sveže pripravljajo.