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Informazioni generali

Quarant’anni fa il giovane panettiere Karl Otto Werz con la moglie Elsa fecero i primi passi verso la preparazione del pane da cereali biodinamici. Dal 1967 il motto dell’azienda di famiglia Werz è diventato: più responsabilità per le persone e la natura, il che ha avuto come conseguenza che ci si limita ad usare solo la farina integrale.

Agli inizi una macina di pietra.

Tutto inizia con l’acquisto di un mulino per macinare il grano con le macine di pietra e l’utilizzo del grano Demetra da cui Karl-Otto Werz incominciò a fare il  pane, gli strudel e i dolci, tutto di farina integrale. Così è nato un nuovo marchio “Naturkorn”, che è brevettato e protetto dalla legge.

Obiettivi permanenti in azienda:

  • Assicurare a più persone di mangiare cibi integrali provenienti dall’agricoltura biologica,
  • trattare per lo più cereali dell’area locale,
  • produrre specialità più saporite,
  • più biologico e
  • lavorare a stretto contatto con agricoltori, specialisti della nutrizione e negozi e consumatori Neuformomter.

Selezione completa di prodotti senza glutine

Werz e qui, si rispetta una rigorosa separazione tra stoccaggio e produzione al fine di garantire la massima purezza. Karl-Otto Werz definisce gli standard di alta qualità per questa serie.

  • Fornisce lo 0% di glutine al consumatore
  • acquista solo materie prime senza glutine garantite da una produzione biologica controllata
  • immagazzina queste materie prime in spazi completamente separati
  • macina i cereali in mulini separati

Lo staff preparato produce pane e dolci senza glutine in strutture separate preparati al momento.

Per l'utente

Garanzia della qualità

I processi artigianali perfetti sono la precondizione più importante per la pienezza del gusto e della qualità!

Il successo dei prodotti da forno integrali Werz degli ultimi 50 anni – sono noti grazie a molti riconoscimenti per il gusto e la qualità dei prodotti, ma soprattutto per la conferma del premio Bundesehrenpreis nel 1998 e 1999 per l’eccellenza DLG.

A causa delle materie prime naturali, della lavorazione, dei processi di produzione e dell’esperienza pluriennale, i prodotti non necessitano di emulsionanti, stabilizzanti e conservanti.

Riconoscimento dell’eccellenza

Negli ultimi anni oltre un centinaio di prodotti della linea Naturkon Mühle Werz hanno ricevuto il premio nazionale per il gusto e la qualità, assegnato dall’associazione nazionale di qualità DLG.

Nel novembre 2001, Naturkorn Mühle Werz ha ricevuto un premio per l’innovazione per il Baden-Württemberg per risultati innovativi nel campo dei prodotti integrali privi di glutine.

Vantaggi dei prodotti:

  • produzione biologica (esclusi pesticidi, prodotti chimici, spray),
  • senza zucchero (addolcito solo con malto di riso e miele),
  • senza additivi e conservanti,
  • dalla farina integrale (la farina non viene setacciata e quindi le vitamine sono conservate),
  • senza latte e uova,
  • dalla farina integrale appena macinata.

L’azienda Naturkon Mühle Werz essite da 50 anni e da oltre 20 anni fa prodotti biologici senza glutine, per i quali ha ricevuto numerosi riconoscimenti di qualità.

I prodotti sono adatti a persone con:

  • celiachia,
  • per le persone sensibili alle uova e al latte,
  • per i bambini
  • per tutti coloro che evitano i prodotti a base di farina bianca di grano e zucchero.

La gamma dei prodotti include:

  • pane e panini
  • farine per forno
  • fette biscottate
  • cracker salati e grissini
  • basi di pizza
  • basi per torte
  • semola di grano saraceno, miglio e riso
  • paste di grano saraceno, riso, mais.
  • briciole ai 4 cereali
  • tavolette soffiate di grano saraceno, riso, amaranto, quinoa e miglio
  • grande scelta di biscotti
  • sciroppo di riso, sciroppo d’agave, sciroppo di fruttosio
  • farina di cocco
  • muesli
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WERZ
impegnati per la salute

WERZ -prodotti da forno integrali

Garantito tutti i prodotti senza glutine

  • Tutte le materie prime e gli ingredienti sono Demeter o certificati bio. I prodotti non contengono né soia né lattosio e sono privi d’ingredienti geneticamente modificati.
  • 0% di glutine.
  • Acquisto e lavorazione di cereali naturalmente privi di glutine e derivati ​​da agricoltura biologica controllata.
  • Gli edulcoranti usati sono esclusivamente miele di alveare e sciroppo di riso.
  • Solo gomma guar e carrube sono usati come leganti e addensanti.
  • Tutti i prodotti sono privi di colesterolo, latte e uova.
  • Gli ingredienti sono conservati in magazzini completamente separati.
  • Nel grande mulino di nuova creazione, la farina è sempre appena macinata.
  • Il personale ben qualificato produce prodotti da forno senza glutine su macchine separate.
  • Tutti i prodotti sono sempre disponibili appena sfornati.

Garantito per tutti i prodotti di farro

  • Tutte le materie prime e gli ingredienti sono Demeter o produzione biologica certificata. I prodotti non contengono soia e lattosio e sono privi di ingredienti geneticamente modificati.
  • Sono fatti da cereali biologici certificati in conformità con la legge.


In particolare vengono utilizzati cereali Demeter e cereali provenienti dall’agricoltura biologica controllata. Di conseguenza, Naturkon Mühle Werz promuove l’agricoltura biologica controllata da oltre 30 anni.

  • I chicchi sono macinati appena ciò si rende necessario.
  • Come dolcificante viene utilizzato esclusivamente il miele d’api.
  • Nei prodotti per diabetici viene usato lo sciroppo di riso.
  • La frutta secca è senza solfati, i semi e le spezie vengono dall’agricoltura biologica certificata. Tutto senza additivi.
  • Tutti i prodotti sono privi di colesterolo, latte e uova.

Per ulteriori informazioni su un particolare prodotto, si prega di telefonare al numero di telefono o contattarci tramite il modulo di contatto.