Michael Lubs je pripadal pionirjem zdravstvene prehrambene industrije, ko je leta 1982 v Kielu začel proizvajati prve sadne rezine iz nadzorovane ekološke pridelave. Že od samega začetka se je izognil uporabi konzervansov, umetnih okusov in sladil ter, kolikor je le mogoče tudi uporabi sladkorja. In tega ne nameravajo spremeniti v prihodnosti.
Naravna in polnozrnost - to je osnova, na kateri sladke dobrote proizvaja Lubs. To velja zlasti za sadne rezine. Čisti pristni okus sadja, žit in začimb - brez sladkorja in medu - naredi sladice tako okusne.
Uporabljajo samo sestavine najvišje kakovosti, ki ustrezajo našim zahtevam glede zrelosti, čistosti in okusa, kar pomeni, da so vse sestavine nadzorovane ekološke pridelave. Vsi izdelki Lubs so nadzorovani in certificirani v skladu z organskimi predpisi Evropske unije.
Ko so se proizvajalci Lubsa leta 1997 preselili v Lübeck, so s proizvodnjo Lübecker Marzipana razširili svojo proizvodnjo. Kakovost specialitet iz marzipana sodi med najplemenitejšo tradicijo, ker so narejene izključno iz najboljših španskih mandljev in čistega čebeljega medu - brez sladkorjev in dodatkov.
